Công thức làm bánh trôi nước

Mỗi vùng miền lại có khẩu vị khác nhau, dù là cùng một cách làm bánh trôi nhưng cũng có phương pháp chế biến, công thức, nguyên liệu có phần không giống nhau, bánh trôi nước cũng vậy. Bài viết sau đây, Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) xin chia sẻ cách làm bánh trôi nước miền Bắc chuẩn vị, thơm ngon, dẻo mịn không quá ngọt cũng không quá nhạt.

Việt Nam là đất nước nổi tiếng với nhiều món ăn thơm ngon, gắn liền với phong tục, tập quán và truyền thống lâu đời. Món bánh trôi nước cũng không nằm ngoài văn hóa ấy. Mặc dù ở miền Nam hay miền Trung đều có bánh trôi nước, thế nhưng cách chế biến lại không hề giới với miền Bắc. Người miền Bắc thường làm bánh trôi nhân đường, lớp vỏ bánh dẻo dai cùng với phần đường phên tan bên trong tạo nên hương vị thơm ngon, ngọt mà không ngấy.

Đường phên là loại đường mía được cô đặc từ mước mía thành mật, đường cho vị ngọt thanh, rất thơm, thích hợp với lớp vỏ dai mịn từ bột nếp. Khi cắn một miếng, mật trong lớp nhân trắng mịn ứa ra, hòa với lớp bột dẻo sẽ cho bạn cảm giác vô cùng thích thú. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn cách làm món bánh trôi miền Bắc chuẩn vị, cùng những lưu ý khi làm bánh trôi để bánh thành phẩm trong đẹp mắt, dẻo dai chứ không nhũn, vị vừa miệng không ngấy cũng không nhạt.